A terceira edição da Copa Brasileira de Lúpulos acontece neste sábado (15) em Campinas, a partir das 13h. O evento, criado para valorizar e disseminar a cultura do lúpulo, reúne cientistas, produtores e cervejeiros de todo o Brasil.
O lúpulo, essencial na fabricação de cervejas, tem conquistado espaço no agronegócio brasileiro, desafiando conceitos tradicionais sobre sua produção.
Este ano, além das análises químicas e sensoriais para selecionar as melhores amostras, os participantes poderão participar de um workshop sobre o cultivo e processamento da planta e aproveitar um festival com cervejas exclusivas feitas com lúpulos nacionais.
Os ingressos para o evento custam a partir de R$ 100.
Desafios e Inovações
O jornalista Fernando Evans, do g1, participou de um teste cego com cinco cervejas feitas com lúpulos nacionais. O desafio, promovido por Wagner Falci, presidente do Polo Cervejeiro da Região Metropolitana de Campinas, e pelos idealizadores da Copa, Duan Ceola e Aureliano Meirelles, resultou em uma surpresa: Evans não conseguiu identificar nenhuma das amostras corretamente.
Duan Ceola, mestre em química pura e cervejeiro, pesquisa e analisa lúpulos desde 2017. Ele destaca que, embora a literatura cervejeira tradicional mencione regiões específicas para o cultivo da planta, o Brasil tem mostrado que é possível produzir lúpulo de qualidade, adaptando variedades e utilizando iluminação artificial.
"A literatura europeia e norte-americana diz que o lúpulo depende da latitude e da duração do dia para sua qualidade. No Brasil, estamos superando essas limitações com sucesso", explica Ceola. Ele acredita que a produção nacional pode beneficiar a cadeia produtiva, que antes dependia totalmente de importações.
Aureliano Meirelles, doutor em engenharia de alimentos pela Unicamp, enfatiza que a Copa Brasileira de Lúpulos foi criada para fomentar o desenvolvimento e a comercialização do lúpulo no Brasil. "Percebemos uma melhoria na qualidade, mas faltava informação no mercado. A competição amistosa de lúpulos aproxima produtores e cervejeiros, especialmente os do mercado artesanal", diz Meirelles.
Programação do Evento
O evento começa às 13h com um workshop que inclui palestras e mesas redondas sobre o cultivo e a comercialização do lúpulo. Às 19h, o Festival de Cerveja oferece degustação de até 20 cervejas feitas com lúpulos nacionais, acompanhadas por lanches "Boquinha de Anjo" e mini-burguers.
Importância do Lúpulo
Entre os quatro ingredientes essenciais para a fabricação de cerveja — água, malte, levedura e lúpulo —, é a planta que mais influencia a aceitação da bebida. "Sem o lúpulo, a cerveja seria doce. Nosso objetivo é aproximar produtores e disseminar conhecimento para aperfeiçoar processos. O mercado brasileiro só tem a ganhar", conclui Meirelles.
O Futuro do Lúpulo no Brasil
A expansão do cultivo de lúpulo no Brasil prova que as barreiras geográficas podem ser superadas. A qualidade consistente da produção nacional fortalece o mercado interno, reduz a dependência de importações e fomenta uma cultura cervejeira cada vez mais rica e diversificada.
A Copa Brasileira de Lúpulos é uma oportunidade única para celebrar essas conquistas, promover a inovação e estreitar laços entre todos os elos da cadeia produtiva da cerveja. O evento em Campinas promete ser um marco importante na trajetória do lúpulo brasileiro, mostrando que a planta tem um futuro promissor no país.
Programação do evento:
- 13h30 - 13h45: Abertura com Duan Ceola e Kalamazoo
- 13h45 - 14h: Apresentação Aprolúpulo - Herman Wigman
- 14h - 15h: Mesa Redonda - Comercialização e Cooperativismo no Lúpulo com Amaro Valcazara (Starts Hops) e Murilo Ricci (Pé de Galo Hops)
- 15h - 15h30: Coffee Break
- 15h30 - 16h: Secagem de Lúpulo - Felipe Wigman
- 16h - 16h30: Composição Química do Lúpulo e sua Utilização na Cerveja - Duan Ceola
- 16h30 - 17h30: Mesa Redonda - Expectativas e Necessidades das Cervejarias em Relação à Produção de Lúpulo Nacional com Wagner Falci (Daoravida), Guilherme Matheus (Mafiosa), Mariana Maranho (Trilha) e Estevão Chittó (Suricato)
- 19h às 0h: Festival e premiação
SERVIÇO Festival de Cervejas e Cerimônia de Premiação Data: sábado, 15 de junho
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